Italian Michelin Guide results 2016

Italian Michelin Guide results 2016: full list

When it comes to Michelin-starred restaurants, Italy is a major player. With over 300 restaurants holding either one, two or three stars, the country has more entries in the guide than anywhere else except France.

While there was no movement at the very top of the list, there were two new two stars this year. Giancarlo Perbellini’s new venture, Casa Perbellini, in Verona, proved that the chef could retain the stars gained at his previous restaurant on the island of Rizza. The Gourmetstube Einhorn in Mules was also promoted to two-star status, delighting head chef Peter Girdler. Some were shocked to see Davide Scabin and his restaurant Combal.zero get demoted from two stars to one, while the closure of double-starred Il Mosaico meant another loss for the list. However, the new restaurants mean the number of two Michelin-starred venues in Italy stays the same.

It was a particularly good year for Milan, which saw three new restaurants gain their first star. Armani, Seta and Tokuyoshi bring the total number of Michelin-starred restaurants in the city to an impressive fourteen. There were also two new stars for Venice – Dopolavoro and Ora Restaurant – securing the romantic city’s status as a culinary powerhouse.

Take a look at the full list of restaurants below.

Italian Michelin Guide results 2016

When it comes to Michelin-starred restaurants, Italy is a major player. With over 300 restaurants holding either one, two or three stars, the country has more entries in the guide than anywhere else except France.

While there was no movement at the very top of the list, there were two new two stars this year. Giancarlo Perbellini’s new venture, Casa Perbellini, in Verona, proved that the chef could retain the stars gained at his previous restaurant on the island of Rizza. The Gourmetstube Einhorn in Mules was also promoted to two-star status, delighting head chef Peter Girdler. Some were shocked to see Davide Scabin and his restaurant Combal.zero get demoted from two stars to one, while the closure of double-starred Il Mosaico meant another loss for the list. However, the new restaurants mean the number of two Michelin-starred venues in Italy stays the same.

It was a particularly good year for Milan, which saw three new restaurants gain their first star. Armani, Seta and Tokuyoshi bring the total number of Michelin-starred restaurants in the city to an impressive fourteen. There were also two new stars for Venice – Dopolavoro and Ora Restaurant – securing the romantic city’s status as a culinary powerhouse.

Take a look at the full list of restaurants below.

3 stars
Da Vittorio
Brusaporto
The Chef: Cerea Brothers
Dal Pescatore
Runate , Mantua
Enoteca Pinchiorri
Florence , Florence
La Pergola
Rome , Rome
Le Calandre
Rubano , Padua
Osteria Francescana
Modena , Modena
Piazza Duomo
Alba , Cuneo
Reale
Castel di Sangro , L'Aquila
2 stars
Agli Amici
Udine
The Chef: Emanuele Scarello
Al Sorriso
Soriso , Novara
Antica Corona Reale-da Renzo
Cervere , Cuneo
Antica Osteria Cera
Campagna Lupia , Venice
Arnolfo
Colle di Val d'Elsa
The Chef: Gaetano Trovato
Bracali
Ghirlanda
The Chef: Francesco Bracali
Bracali
Massa Marittima , Grosseto
Caino
Montemerano , Gresseto
Casa Perbellini
Verona
The Chef: Giancarlo Perbellini
Cracco
Milan , Milan
Devero Ristorante
Cavenago di Brianza , Monza and Brianza
Don Alfonso 1890
Naples
The Chef: Ernesto Iaccarino
Don Alfonso 1890
Sant'Agata sui Due Golfi , Naples
Duomo
Ragusa , Ragusa
Gourmetstube Einhorn
Mules , Bolzano
NEW TWO STAR
Il Luogo di Aimo e Nadia
Milan , Milan
Il Pagliaccio
Rome , Rome
Jasmin
Klausen , Trentino-Alto Adige
La Peca
Lonigo , Vicenza
La Trota
Rivodutri , Rieti
Locanda Don Serafino
Ragusa , Ragusa
L'Olivo
Anacapri
The Chef: Andrea Migliaccio
Madonnina del Pescatore
Senigallia , Ancona
Miramonti l'Altro
Concesio , Brescia
Oliver Glowig
Rome , Rome
Piccolo Lago
Verbania , Verbano-Cusio-Ossola
Piccolo Principe
Viareggio , Lucca
Principe Cerami
Taormina , Messina
Quattro Passi
Naples , Naples
Ristorante La Madia
Licata
The Chef: Pino Cuttaia
Sadler
Milan , Milan
San Domenico
Imola , Bologna
St. Hubertus
Bolzano
The Chef: Norbert Niederkofler
St. Hubertus
San Cassiano , Lecce
Taverna Estia
Brusciano
The Chef: Francesco Sposito
Torre del Saracino
Vico Equense
The Chef: Gennaro Esposito
Trenkerstube
Tirolo , Bolzano
Uliassi
Ancona
The Chef: Mauro Uliassi
Villa Crespi
Novara
The Chef: Antonino Cannavacciuolo
Villa Crespi
Orta San Giulio , Novara
Villa Feltrinelli
Gargnano , Brescia
Vissani
Baschi , Terni
1 star
21.9
Albissola Marina , Savona
A'anteprima
Chiuduno , Bergamo
Acqua Pazza
Ponza , Latina
Acquerello
Fagnano Olona , Varese
NEW ENTRY
Acquolina
Rome , Rome
Aga
San Vito di Cadore , Belluno
NEW ENTRY
Agrodolce
Oneglia , Imperia
Al Cacciatore-della Subida
Cormons , Gorizia
Al Ferarùt
Rivignano , Udine
Al Fornello-da Ricci
Ceglie Messapica , Brindisi
Al Metrò
San Salvo , Chieti
Al Porticciolo 84
Lecco , Lecco
Al Tramezzo
Parma , Parma
Alice
Milan , Milan
Alice Ristorante
Milan
The Chef: Viviana Varese
All'Acquacotta
Saturnia , Grosseto
All'Enoteca
Canale , Cuneo
All'Oro
Rome , Rome
Alpenroyal Gourmet
Sëlva di Val Gardena , Trentino-Alto Adige
NEW ENTRY
Alpes
Sarentino , Bolzano
Ambasciata
Quistello , Milan
Andreina
Loreto , Ancona
Anna Stuben
Ortisei , Bolzano
Antica Corte Pallavicina
Polesine Parmense , Parma
Antica Osteria dei Cameli
Ambivere , Bergamo
Antica Osteria del Teatro
Piacenza , Piacenza
Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense , Naples
Antonello Colonna
Rome , Rome
Antonello Colonna Labico
Labico , Rome
Antonio Abbruzzino
Catanzaro , Catanzaro
Aqua Crua
Barbarano Vicentino , Vicenza
NEW ENTRY
Aquila Nigra
Mantova , Milan
Armani
Milan , Milan
NEW ENTRY
Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rubiera , Reggio Emilia
Aroma
Roma
The Chef: Giuseppe di Iorio
Aroma
Rome , Rome
Atman
Pescia , Pistoia
Atman a Villa Rospigliosi
Lamporecchio , Pistoia
NEW ENTRY
Bacco
Barletta , Bari
NEW ENTRY
Berton
Milan , Province of Milan
Bistrot
Forte Dei Marmi , Lucca
Borgo San Jacopo
Florence , Florence
NEW ENTRY
Butterfly
Lucca , Lucca
Bye Bye Blues
Mondello , Palermo
Ca' Matilde
Quattro Castella , Reggio Emilia
Café les Paillotes
Pescara , Pescara
Café Quinson
Morgex , Café Quinson
Cappero
Vulcano , Messina
Capriccio
Manerba Del Garda , Brescia
Casa del Nonno 13
Mercato San Severino , Salerno
Casa Vicina
Torino , Turin
Casin del Gamba
Altissimo , Vicenza
Castel Fragsburg
Freiberg , Bolzano
Castello di Fighine
San Casciano Dei Bagni , Siena
Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro
Cormons , Gorizia
Chalet Mattias
Livigno , Sondrio
Cielo
Ostuni , Brindisi
NEW ENTRY
Cinzia da Christian e Manuel
Vercelli , Vercelli
Claudio
Bergeggi , Savona
Colline Ciociare
Acuto , Frosinone
Combal.zero
Rivoli , Turin
DOWN FROM TWO
Coria
Caltagirone , Catania
Da Candida
Campione D'italia , Como
Da Nadia
Castrezzato , Brescia
Dac a trà
Castello Di Brianza , Lecco
Damini e Affini
Arzignano
The Chef: Giorgio and Gian Pietro Damini
Dattilo
Strongoli , Crotone
Del Cambio
Torino , Turin
D'O
Cornaredo , Milan
Dolanda
Pieve d'Alpago , Belluno
Dolce Stil Novo
Venaria Reale , Turin
Dolce Vita Stube
Naturno , Trentino-Alto Adige
NEW ENTRY
Dolomieu
Madonna Di Campiglio , Trento
Don Geppi
Sant’Agnello , Naples
NEW ENTRY
Dopolavoro
Venice , Venice
NEW ENTRY
Due Colombe
Corte Franca , Brescia
El Coq
Vicenza
The Chef: Lorenzo Cogo
El Molin
Cavalese , Trento
Emilio
Fermo , Fermo
Enoteca al Parlamento Achilli
Rome , Rome
NEW ENTRY
Enoteca la Torre
Rome , Rome
Esplanade
Desenzano Del Garda , BS
Feva
Castelfranco , Trevaso
Frosio
Alme' , Bergamo
Gambero
Calvisano , Brescia
Gambero Rosso
Marina Di Gioiosa Jonica , Reggio Calabria
Gardenia
Caluso , Turin
Gellius
Oderzo , Treviso
Già Sotto l'Arco
Carovigno
The Chef: Teresa Buongiorno
Giuda Ballerino
Rome , Rome
Glass Hostaria
Rome
The Chef: Cristina Bowerman
Guido
Serralunga d'Alba Fontanafredda , Cuneo
Guido
Rimini , Rimini
Guido da Costigliole
Santo Stefano Belbo , Cuneo
I Caffi
Acqui Terme , Alessandria
I Castagni
Vigevano , Pavia
I Due Buoi
Alessandria , Alessandria
NEW ENTRY
I Portici
Bologna , Bologna
I Pupi
Bagheria , Palermo
I Salotti
Chiusi , Siena
I Tigli in Theoria
Como , Como
Il Bavaglino
Terrasini , Palermo
Il Buco
Sorrento , Naples
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Madesimo , Sondrio
Il Cantuccio
Albavilla , Como
Il Capriolo
Vodo Cadore , Belluno
Il Cascinale Nuovo
Isola D'asti , Asti
Il Cecchini
Pasiano Di Pordenone , Pordenone
Il Centro
Priocca D'alba , Cuneo
Il Colombaio
Casole D'elsa , Siena
Il Comandante
Naples , Naples
Il Convivio-Troiani
Rome , Rome
Il Desco
Verona , Verona
Il Don Giovanni
Ferrara , Ferrara
Il Falconiere
Cortona , Arezzo
Il Faro di Capo d'Orso
Maiori , Salerno
Il Flauto di Pan
Ravello , Salerno
Il Gallo Cedrone
Madonna Di Campiglio , Trento
Il Palagio
Florence , Florence
Il Papavero
Eboli , Salerno
Il Patio
Pollone , Biella
Il Pellicano
Porto Ercole , Grosseto
Il Piastrino
Pennabilli , Rimini
Il Portale
Pallanza , Verbania
Il Postale
Perugia , Umbria
Il Povero Diavolo
Torriana , Rimini
Il Riccio
Anacapri
The Chef: Salvatore Elefante
Il Ridotto
Venice , Venice
Il Saraceno
Cavernago , Bergamo
Il Sole di Ranco
Ranco , Varese
Il Tino
Rome
The Chef: Daniele Usai
Il Vescovado
Noli , Savona
Ilario Vinciguerra
Gallarate , Varese
Imàgo
Rome
The Chef: Francesco Apreda
Imàgo
Rome , Rome
Indaco
Ischia , Naples
Inkiostro
Parma , Parma
Innocenti Evasioni
Milan , Milan
Iyo
Milan , Milan
Johannes-Stube
Nova Levante , Bolzano
Joia
Milan
The Chef: Sauro Ricci
Krèsios
Telese , Benevento
Kuppelrain
Castelbello Ciardes , Bolzano
'L Chimpl
Tamion , Trento
La Bandiera
Civitella Casanova , Pescara
La Barrique
Torino , Turin
La Bottega del 30
Castelnuovo Berardenga , Siena
La Bottega del Buon Caffe
Florence , Florence
La Buca
Cesenatico , Forli-Cesena
La Capanna di Eraclio
Codigoro
The Chef: Grazia Soncini
La Capanna di Eraclio
Codigoro , Ferrara
La Capinera
Taormina Lido di Spisone , Messina
La Caravella
Amalfi , Salerno
La Casa degli Spiriti
Castermano , Verona
La Ciau del Tornavento
Treiso , Cuneo
La Clusaz
Gignod , Valle D'Aosta
La Conchiglia
Arma Di Taggia , Imperia
La Corte
Follina , Treviso
La Credenza
San Maurizio Canavese , Turin
La Fenice
Ragusa , Ragusa
La Fermata
Marengo , Alessandria
La Frasca
Cervia , Ravenna
La Gazza Ladra
Modica , Ragusa
La Ghinghetta
Portoscuso , Carbonia-Iglesias
La Locanda del Notaio
Pellio D'intelvi , Como
La Locanda di Piero
Montecchio Precalcino , Vicenza
La Magnolia
Forte Dei Marmi , Lucca
La Montecchia
Selvazzano Dentro , Padua
La Palta
Borgonovo Val Tidone , Piacenza
La Parolina
Trevinano , Viterbo
La Pineta
Marina Di Bibbona , Livorno
La Présef
Mantello , Sondrio
La Primula
San Quirino , Pordenone
La Rei
Serralunga d'Alba , Cuneo
La Rucola
Sirmione , Brescia
La Siriola
San Cassiano
The Chef: Matteo Metullio
La Siriola
San Cassiano , Bolzano
La Sponda
Positano , Salerno
La Stüa de Michil
Corvara , Bolzano
La Subida
Cormons
The Chef: Alessandro Gavagna
La Tana Gourmet
Asiago , Vicenza
NEW ENTRY
La Taverna
Colloredeo Di Monte Albano , Udine
La Terrazza
Rome , Rome
La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa , Florence
La Tortuga
Gargnano , Brescia
La Zanzara
Codigoro , Ferrara
L'Accanto
Vico Equense , Naples
Laite
Sappada , Belluno
Lanterna Verde
Villa Di Chiavenna , Sondrio
Lapprodo
Vibo Valentia , Vibo Valentia
L'Argine a Vencó
Gorizia
The Chef: Antonia Klugmann
Lazzaro 1915
Pontelongo , Padua
Le Colonne
Caserta
The Chef: Rosanna Marziale
Le Petit Restaurant
Cogne , Valle D'Aosta
Le Trabe
Paestum , Salerno
Le Tre Lune
Calenzano , Florence
Leon d'Oro
Pralboino , Brescia
L'Erba del Re
Modena , Modena
Lido 84
Fasano , Brescia
L'Imbuto
Lucca , Lucca
Locanda del Pilone
Alba , Cuneo
Locanda dell'Angelo
Millesimo , Savona
Locanda di Orta
Orta San Giulio , Novara
Locanda Margon
Ravina , Trento
Locanda San Lorenzo
Puos D'alpago , Belluno
Locanda Severino
Caggiano , Salerno
Locanda Vecchia Pavia 'Al Mulino'
Certosa Di Pavia , Pavia
Lorenzo
Forte Dei Marmi , Lucca
LoRo
Trescore Balneario , Bergamo
Lunasia
Tirrenia , Pisa
Ma.Ri.Na.
Olgiate Olona , Varese
Magione Papale
L'aquila , L'aquila
Magnolia
Cesenatico , Forli-Cesena
Magorabin
Torino , Turin
Malga Panna
Moena , Trento
Mammà
Capri , Naples
Marc Lantieri al Castello
Grinzane Cavour , Cuneo
NEW ENTRY
Marenna'
Sorbo Serpico , Avellino
Maso Franch
Giovo , Trento
Massimo Camia
La Morra , Cuneo
Maxi
Vico Equense , Naples
Meo Modo
Chiusdino , Siena
NEW ENTRY
Met
Venice , Venice
Metamorfosi
Rome , Rome
Mistral
Bellagio , Como
Nido del Picchio
Carpaneto Piacentino , Piacenza
Oasis-Sapori Antichi
Vallesaccarda , Avellino
Ora d'Aria
Florence
The Chef: Marco Stabile
Oro Restaurant
Venice , Venice
NEW ENTRY
Orso Grigio
Ronzone , Trento
Oseleta
Cavaion Veronese , Verona
Osteria Altran
Ruda , Udine
Osteria Arbustico
Valva , Salerno
NEW ENTRY
Osteria da Fiore
Venice , Venice
Osteria della Brughiera
Villa d'Alme' , Bergamo
Osteria di Passignano
Tavarnelle Val Di Pesa , Florence
Osteria la Fontanina
Verona , Verona
Palazzo Petrucci
Naples , Naples
Paolo e Barbara
San Remo , Imperia
Parizzi
Parma , Parma
Pascia
Invorio , Novara
Pascucci al Porticciolo
Fiumicino , Rome
Pashà
Conversano , Bari
Petit Royal
Courmayeur , Valle D'Aosta
Pierino Penati
Vigano' , Lecco
Pipero al Rex
Rome , Rome
Pomiroeu
Seregno , Monza and Brianza
President
Pompei , Naples
Quadri
Venice , Venice
Re Maurì
Salerno , Salerno
NEW ENTRY
Relais Blu
Termini , Naples
Righi la Taverna
San Marino , San Marino
Ristorante Atman
Lamporecchio (PT)
The Chef: Igles Corelli
Ristorante Berton
Milan
The Chef: Andrea Berton
Ristorante Christian e Manuel
Vercelli
The Chef: Costardi Brothers
Ristorante Marconi
Sasso Marconi
The Chef: Aurora Mazzucchelli
Ristorante Oseleta
Verona
The Chef: Giuseppe D'Aquino
Ristorante Righi
San Marino
The Chef: Luigi Sartini
Ristorante Sarri
Imperia
The Chef: Andrea Sarri
Ristorante SUD
Quarto
The Chef: Marianna Vitale
Romano
Viareggio , Lucca
Rossellinis
Ravello , Salerno
San Giorgio
Cervo , Imperia
San Marco
Canelli , Asti
San Martino
Treviglio , Bergamo
San Martino
Scorze' , Venice
S'Apposentu
Sardinia
The Chef: Roberto Petza
S'Apposentu
Siddi , Medio Campidano
Sarri
Ameglia , La Spezia
Savino Mongelli
Santa Vittoria d'Alba , Cuneo
Schöneck
Molini , Bolzano
Seta
Milan , Milan
NEW ENTRY
Shalai
Linguaglossa , Catania
NEW ENTRY
Signum
Salina , Messina
NEW ENTRY
Silene
Seggiano , Grosseto
Sissi
Merano , Bolzano
Spinechile Resort
Schio , Vicenza
Stazione di Posta
Rome , Rome
Stella d'Oro
Soragna , Parma
Strada Facendo
Modena , Modena
Tano Passami I'Olio
Milan , Milan
Tantris
Novara , Cuneo
Taverna del Capitano
Nerano , Naples
Terra
Sarentino , Bolzano
Terra (Auener Hof)
Sarentino BZ, Italy
The Chef: Heinrich Schneider
Terrazza Bosquet
Sorrento , Naples
The Cook
Arenzano , Genoa
Tilia
Dobbiaco , Bolzano
Tivoli
Cortina d'Ampezzo , Belluno
Tokuyoshi
Milan , Milan
NEW ENTRY
Trattoria da Amerigo
Savigno , Bologna
Umami
Bormio , Sondria
Umami
Andria , Bari
Unico
Milan , Milan
Vairo del Volturno
Vairano Patenora , Caserta
Vecchia Malcesine
Malcesine , Verona
Vecchio Ristoro
Aosta , Valle D'Aosta
Venissa
Venice , Venice
Vespasia
Norcia , Perugia
NEW ENTRY
Villa d'Amelia
Benevello , Cuneo
Villa Maiella
Guardiagrele , Chieti
Vintage 1997
Torino , Turin
Vittoria
Tigliole , Asti
Vo
Torino , Turin
Vun
Milan , Milan
Winter Garden by Caino
Florence , Florence
Zass
Positano , Salerno
Zum Löwen
Tesimo , Bolzano
Zure Rose
S. Michele , Bolzano

Feeling inspired? Browse our Italian Michelin-starred recipe collection and recreate the magic of these skilled chefs at home.